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On 13.08.2020
Last modified:13.08.2020

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Trüffelkartoffel

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Überbackene Trüffelkartoffeln

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Vermutlich ist sie eine rund Jahre alte Kreuzung peruanischer Ursorten. Auch Landwirten aus Baden-Württemberg gelang die Kultivierung.

Die Kartoffeln als Pellkartoffel weich kochen, abschrecken und am besten sofort pellen und durch die Presse drücken. Marinade zubereiten und über das Fleisch geben.

Im Kühlschrank zugedeckt 12 Std. Fleisch aus der Marinade nehmen. Im Bräter kurz anbraten, Zwiebeln zugeben, bräunen. Weitere 45 Min. Pfifferlinge zugeben.

Die ersten 5 Zutaten für die Pistazienkruste mischen und kühl stellen. Die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen.

Die Champignons in Scheiben schneiden un. Die ersten 5 Zutaten für die Pistazienkruste mischen und kühl stellen. Die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen.

Jede Lage salzen und pfeffern und mit Trüffelöl beträufeln. Nudeln kochen.

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2 Gedanken zu “Trüffelkartoffel”

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