Review of: Moccalikör

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On 07.05.2020
Last modified:07.05.2020

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Sahne steif schlagen und dabei Vanillinzucker einrieseln lassen. Schokolade in Stückchen brechen. Etwas abkühlen lassen. Inzwischen Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrü.

Sahne, Espresso und Butter aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Kuvertüre und Likör zufügen. So lange rühren, bis alles geschmolzen ist.

Kalt stellen, bis die Masse stichfest ist. Zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren.

Die Mokkaschokolade im Wasserbad schmelzen und mit den gemahlenen Walnüssen und dem Mokkalikör unterrühren.

Zum Schluss das gesiebte Mehl und das Back. Für Kinder den Likör weglassen. Was backe ich heute?

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Den Zucker darin hellbraun rösten, mit Orangensaft ablöschen. Schlagschaum mit Milch, Mokkalikör und Zucker in eine Schüssel geben, bis zur gewünschten Festigkeit schlagen und zum Schluss die Nüsse und erweichte Schokolade darunter rühren.

Zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Mokkaschokolade im Wasserbad schmelzen und mit den gemahlenen Walnüssen und dem Mokkalikör unterrühren.

Zum Schluss das gesiebte Mehl und das Back. Biskuitteig: Die Eier trennen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Eigelb jetzt unterrühren. Mandeln, Meh. Schokolade hacken. Mehl und Backpulver mischen, sieben. Salz, Zimt, Vanillezucker und beide Haselnusssorten untermischen.

Espresso, Eier, weiche Butter und Likör zufügen und alles in. Den Boden auskühlen lassen, aus der Form lösen und quer halbieren.

Was backe ich heute?

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3 Gedanken zu “Moccalikör”

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